气体对食品的影响你知道多少呢
在我们的日常生活中，有许多青岛气体对我们的食物有一定的影响，如高纯氮气、二氧化碳等。今天青岛工业气体公司将分别为您介绍：
高纯氮气：高纯氮用于食品保鲜。其原理是高纯氮气包装食品，它使食品与空气中的氧气隔离，并防止食品因与氧气接触而变质。此外，高纯氮的食品包装也防止食品被挤压和破坏其形状。
二氧化碳：食品级二氧化碳用于生产碳酸饮料和啤酒。食品二氧化碳在可乐和啤酒中的加压溶解，使现有的碳酸饮料具有口感。此外，食品中的二氧化碳还被用于生产高质量的纯净水、醋饮料等。
高纯乙烯：高纯乙烯广泛用于脐橙、芒果、香蕉、蜜桔的催熟。高纯乙烯促进的气体符合生物生长规律，有利于水果的保鲜和运输，对身体本身无害，但口感较差。
高纯一氧化碳：高纯一氧化碳用于保持金枪鱼和罗非鱼的新鲜。由于这些鱼中血红蛋白和肌红蛋白含量高，还原性很强。与空气中的氧气接触容易使肉变色，使人感觉不新鲜。一氧化碳是可还原的，用一氧化碳处理的金枪鱼肉呈鲜红色，也有保鲜作用。
